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Aluminio Alimentario

También conocido como: aluminum, aluminio, sulfato de aluminio, aluminum sulfate, sodium aluminum phosphate, E541

A tener en cuenta: Investigación en aluminio y enfermedades neurodegenerativas no muestra causalidad confirmada. La principal exposición a aluminio en MX viene de antiácidos, antitranspirantes y agua tratada (no de aditivos). Si quieres minimizar: evita panes con SAS (sodium aluminum sulfate) y polvos de hornear genéricos.

Familia de aditivos con aluminio (E520-E556) usados en levaduras químicas, conservadores y antiaglutinantes. EFSA reevaluó IDA en 1 mg/kg/semana en 2008.

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