Disruptor endocrino

Sorbitol

Alcohol de azúcar (E420) presente en frutas y usado como endulzante en productos sin azúcar y pasta dental. Es laxante osmótico: en dosis altas causa hinchazón, gases y diarrea.

¿Qué es?

El sorbitol (E420) es un alcohol de azúcar que se encuentra naturalmente en frutas como manzanas, peras y ciruelas, y se usa como endulzante en productos "sin azúcar", medicamentos, pasta dental y alimentos dietéticos. Tiene 2.6 cal/g (vs. 4 del azúcar) y un índice glucémico bajo. Su principal efecto adverso es gastrointestinal: es un laxante osmótico que en dosis mayores a 10-20g causa hinchazón, gases y diarrea. Las personas con intolerancia a fructosa o síndrome de intestino irritable (SII) son especialmente sensibles.

¿Qué daño causa?

Los edulcorantes artificiales pueden alterar la microbiota intestinal, la respuesta a la insulina y el metabolismo.

Afecta: Microbiota intestinal, Metabolismo

¿Dónde se encuentra?

Refrescos 'diet', Chicles 'sin azúcar', Yogurts light, Proteína en polvo, Medicamentos, Suplementos

Ejemplo cotidiano: Chicles "sin azúcar", caramelos, pasta dental, jarabes para tos, productos dietéticos, peras y manzanas contienen sorbitol. También se usa como humectante en cosméticos.

Cómo identificarlo en etiquetas

Busca 'Sorbitol' o 'Sorbitol' en la tabla nutricional o ingredientes

Nombres a buscar: Sorbitol, E420

Alternativas

Endulzantes naturales: miel de abeja cruda, azúcar de coco, dátiles, fruta. Stevia (hoja natural, no procesada). Monk fruit

El swap de Mariana: Si tienes SII o intolerancia a fructosa: evita el sorbitol y otros polioles (dieta baja en FODMAPs). Para endulzar: stevia y monk fruit no causan problemas gastrointestinales. En chicles: busca opciones con xilitol (mejor tolerado y beneficioso para dientes).

Regulación

Sorbitol está prohibido o regulado en: No está prohibido en ningún país, UE requiere etiqueta "el consumo excesivo puede tener efecto laxante", Clasificado como GRAS por la FDA, Seguro para diabéticos en cantidades moderadas.

Preguntas frecuentes

¿Qué es Sorbitol?

El sorbitol (E420) es un alcohol de azúcar que se encuentra naturalmente en frutas como manzanas, peras y ciruelas, y se usa como endulzante en productos "sin azúcar", medicamentos, pasta dental y alimentos dietéticos. Tiene 2.6 cal/g (vs. 4 del azúcar) y un índice glucémico bajo. Su principal efecto adverso es gastrointestinal: es un laxante osmótico que en dosis mayores a 10-20g causa hinchazón, gases y diarrea. Las personas con intolerancia a fructosa o síndrome de intestino irritable (SII) son especialmente sensibles.

¿Dónde se encuentra Sorbitol?

Refrescos 'diet', Chicles 'sin azúcar', Yogurts light, Proteína en polvo, Medicamentos, Suplementos

¿Cómo afecta Sorbitol a la salud?

Los edulcorantes artificiales pueden alterar la microbiota intestinal, la respuesta a la insulina y el metabolismo.

¿Cómo evitar Sorbitol?

Endulzantes naturales: miel de abeja cruda, azúcar de coco, dátiles, fruta. Stevia (hoja natural, no procesada). Monk fruit

¿En qué productos del día a día hay Sorbitol?

Chicles "sin azúcar", caramelos, pasta dental, jarabes para tos, productos dietéticos, peras y manzanas contienen sorbitol. También se usa como humectante en cosméticos.

¿Está prohibido Sorbitol en algún país?

Sorbitol está prohibido o regulado en: No está prohibido en ningún país, UE requiere etiqueta "el consumo excesivo puede tener efecto laxante", Clasificado como GRAS por la FDA, Seguro para diabéticos en cantidades moderadas.

¿Con qué puedo reemplazar productos que tienen Sorbitol?

Si tienes SII o intolerancia a fructosa: evita el sorbitol y otros polioles (dieta baja en FODMAPs). Para endulzar: stevia y monk fruit no causan problemas gastrointestinales. En chicles: busca opciones con xilitol (mejor tolerado y beneficioso para dientes).

Fuentes científicas