Disruptor endocrino

Sacarina

Primer edulcorante artificial (E954), 300 veces más dulce que el azúcar y con cero calorías. Antes considerada posible carcinógeno; el efecto era específico de ratas y no aplica a humanos.

¿Qué es?

La sacarina (E954) fue el primer edulcorante artificial, descubierto en 1879. En los años 70, estudios encontraron que causaba cáncer de vejiga en ratas, lo que llevó a una advertencia obligatoria en etiquetas en EE.UU. Sin embargo, el mecanismo era específico de las ratas (cristales en orina) y no aplica a humanos. En 2000, la NTP la removió de su lista de carcinógenos. Es 300 veces más dulce que el azúcar, tiene cero calorías y es uno de los edulcorantes más estudiados. No hay evidencia sólida de efectos adversos en humanos a dosis normales.

¿Qué daño causa?

Los edulcorantes artificiales pueden alterar la microbiota intestinal, la respuesta a la insulina y el metabolismo.

Afecta: Microbiota intestinal, Metabolismo

¿Dónde se encuentra?

Refrescos 'diet', Chicles 'sin azúcar', Yogurts light, Proteína en polvo, Medicamentos, Suplementos

Ejemplo cotidiano: Sweet'N Low (sobrecito rosa), refrescos, dulces "sin azúcar", medicamentos, pasta dental y productos de panadería pueden contener sacarina.

Cómo identificarlo en etiquetas

Busca 'Saccharin' o 'Sacarina' en la tabla nutricional o ingredientes

Nombres a buscar: Sacarina, E954

Alternativas

Endulzantes naturales: miel de abeja cruda, azúcar de coco, dátiles, fruta. Stevia (hoja natural, no procesada). Monk fruit

El swap de Mariana: Si prefieres evitarla por precaución: stevia, monk fruit o allulose son alternativas naturales. Pero la sacarina es probablemente uno de los edulcorantes artificiales menos preocupantes según la evidencia actual.

Regulación

Sacarina está prohibido o regulado en: No está prohibida en ningún país (la advertencia de EE.UU. fue removida en 2000), Canadá (permitida con límites), UE (permitida como E954), IARC: no clasificable como carcinógeno humano (fue deslistada), Uno de los edulcorantes más estudiados de la historia.

Preguntas frecuentes

¿Qué es Sacarina?

La sacarina (E954) fue el primer edulcorante artificial, descubierto en 1879. En los años 70, estudios encontraron que causaba cáncer de vejiga en ratas, lo que llevó a una advertencia obligatoria en etiquetas en EE.UU. Sin embargo, el mecanismo era específico de las ratas (cristales en orina) y no aplica a humanos. En 2000, la NTP la removió de su lista de carcinógenos. Es 300 veces más dulce que el azúcar, tiene cero calorías y es uno de los edulcorantes más estudiados. No hay evidencia sólida de efectos adversos en humanos a dosis normales.

¿Dónde se encuentra Sacarina?

Refrescos 'diet', Chicles 'sin azúcar', Yogurts light, Proteína en polvo, Medicamentos, Suplementos

¿Cómo afecta Sacarina a la salud?

Los edulcorantes artificiales pueden alterar la microbiota intestinal, la respuesta a la insulina y el metabolismo.

¿Cómo evitar Sacarina?

Endulzantes naturales: miel de abeja cruda, azúcar de coco, dátiles, fruta. Stevia (hoja natural, no procesada). Monk fruit

¿En qué productos del día a día hay Sacarina?

Sweet'N Low (sobrecito rosa), refrescos, dulces "sin azúcar", medicamentos, pasta dental y productos de panadería pueden contener sacarina.

¿Está prohibido Sacarina en algún país?

Sacarina está prohibido o regulado en: No está prohibida en ningún país (la advertencia de EE.UU. fue removida en 2000), Canadá (permitida con límites), UE (permitida como E954), IARC: no clasificable como carcinógeno humano (fue deslistada), Uno de los edulcorantes más estudiados de la historia.

¿Con qué puedo reemplazar productos que tienen Sacarina?

Si prefieres evitarla por precaución: stevia, monk fruit o allulose son alternativas naturales. Pero la sacarina es probablemente uno de los edulcorantes artificiales menos preocupantes según la evidencia actual.

Fuentes científicas