Disruptor endocrino

PTFE (Teflón)

Fluoropolímero usado en sartenes antiadherentes y ropa impermeable. Estable a temperatura normal, pero al sobrecalentarse libera gases tóxicos; su fabricación requiere PFAS contaminantes.

¿Qué es?

El PTFE (politetrafluoroetileno, Teflón) es un fluoropolímero usado en sartenes antiadherentes, ropa impermeable, cables eléctricos y productos industriales. A temperaturas normales de cocina es relativamente estable, pero al sobrecalentarse (260°C+) libera gases tóxicos incluyendo PFIB y otros fluorocarbonos que causan "fiebre por humo de polímeros" en humanos y muerte en aves. La preocupación principal es que su fabricación requiere PFAS como PFOA o GenX, contaminando el ambiente.

¿Qué daño causa?

'Químico eterno': no se degrada nunca. Se acumula en sangre, hígado y riñones.

Afecta: Hígado, Riñones, Sistema inmune, Tiroides, Cáncer

¿Dónde se encuentra?

Sartenes antiadherentes, Ropa impermeable, Envolturas de comida rápida, Hilo dental con recubrimiento, Espuma contra incendios, Alfombras antimanchas

Ejemplo cotidiano: Sartenes y ollas antiadherentes, moldes de cocina, planchas de waffles, hornos de recubrimiento antiadherente y ropa impermeable Gore-Tex contienen PTFE. El riesgo aumenta con sartenes rayados o sobrecalentados.

Cómo identificarlo en etiquetas

Busca 'PTFE'. Evita productos etiquetados como 'repelente de manchas' o 'antiadherente' sin certificación

Nombres a buscar: Politetrafluoroetileno, Teflón (polímero)

Alternativas

Sartenes de hierro fundido, acero inoxidable o cerámica. Ropa sin tratamiento antimanchas. Hilo dental de cera natural

El swap de Mariana: Cocina con acero inoxidable (el mejor para dorar), hierro fundido (el más duradero), cerámica pura o vidrio refractario. Si usas antiadherente: NUNCA lo sobrecalientes vacío y descarta sartenes rayados. NUNCA uses Teflón si tienes aves como mascotas.

Regulación

PTFE (Teflón) está prohibido o regulado en: No prohibido directamente, pero el PFOA usado en su fabricación sí lo está, UE (la propuesta de restricción universal de PFAS lo incluiría eventualmente), Dinamarca (prohibición de PFAS en envases de alimentos incluye recubrimientos de PTFE).

Preguntas frecuentes

¿Qué es PTFE (Teflón)?

El PTFE (politetrafluoroetileno, Teflón) es un fluoropolímero usado en sartenes antiadherentes, ropa impermeable, cables eléctricos y productos industriales. A temperaturas normales de cocina es relativamente estable, pero al sobrecalentarse (260°C+) libera gases tóxicos incluyendo PFIB y otros fluorocarbonos que causan "fiebre por humo de polímeros" en humanos y muerte en aves. La preocupación principal es que su fabricación requiere PFAS como PFOA o GenX, contaminando el ambiente.

¿Dónde se encuentra PTFE (Teflón)?

Sartenes antiadherentes, Ropa impermeable, Envolturas de comida rápida, Hilo dental con recubrimiento, Espuma contra incendios, Alfombras antimanchas

¿Cómo afecta PTFE (Teflón) a la salud?

'Químico eterno': no se degrada nunca. Se acumula en sangre, hígado y riñones.

¿Cómo evitar PTFE (Teflón)?

Sartenes de hierro fundido, acero inoxidable o cerámica. Ropa sin tratamiento antimanchas. Hilo dental de cera natural

¿En qué productos del día a día hay PTFE (Teflón)?

Sartenes y ollas antiadherentes, moldes de cocina, planchas de waffles, hornos de recubrimiento antiadherente y ropa impermeable Gore-Tex contienen PTFE. El riesgo aumenta con sartenes rayados o sobrecalentados.

¿Está prohibido PTFE (Teflón) en algún país?

PTFE (Teflón) está prohibido o regulado en: No prohibido directamente, pero el PFOA usado en su fabricación sí lo está, UE (la propuesta de restricción universal de PFAS lo incluiría eventualmente), Dinamarca (prohibición de PFAS en envases de alimentos incluye recubrimientos de PTFE).

¿Con qué puedo reemplazar productos que tienen PTFE (Teflón)?

Cocina con acero inoxidable (el mejor para dorar), hierro fundido (el más duradero), cerámica pura o vidrio refractario. Si usas antiadherente: NUNCA lo sobrecalientes vacío y descarta sartenes rayados. NUNCA uses Teflón si tienes aves como mascotas.

Fuentes científicas