Disruptor endocrino

Propilenglicol (en Alimentos)

Solvente en saborizantes, colorantes y extractos. ADI 25 mg/kg. Dermatitis de contacto en 0.8-3.5% de personas.

¿Qué es?

Solvente y humectante (E1520). En consumo masivo se acumula en hígado y riñones. La OMS recomienda <25 mg/kg/día. Es el mismo químico del anticongelante de motor en versión 'food grade'.

¿Qué daño causa?

Dermatitis de contacto en personas sensibles. Toxicidad rara a dosis altas. Seguro a niveles alimentarios para la mayoría.

Afecta: hígado, riñones (en consumo alto)

¿Dónde se encuentra?

Saborizantes, Colorantes disueltos, Helados, Refrescos, Productos de panadería

Ejemplo cotidiano: Helados industriales, jarabes, decoraciones de pastel, vapeo (e-cigarettes), aderezos comerciales.

Cómo identificarlo en etiquetas

En etiquetas: 'Propilenglicol', 'Propylene glycol', E1520. Frecuente en helados industriales, glaseados, mezclas para hornear, bebidas en polvo y saborizantes. También en cosméticos.

Alternativas

Glicerina vegetal, solventes naturales de base acuosa

El swap de Mariana: Helados artesanales, repostería casera con ingredientes naturales.

Regulación

Propilenglicol (en Alimentos) está prohibido o regulado en: UE prohíbe en alimentos infantiles.

Preguntas frecuentes

¿Qué es Propilenglicol (en Alimentos)?

Solvente y humectante (E1520). En consumo masivo se acumula en hígado y riñones. La OMS recomienda <25 mg/kg/día. Es el mismo químico del anticongelante de motor en versión 'food grade'.

¿Dónde se encuentra Propilenglicol (en Alimentos)?

Saborizantes, Colorantes disueltos, Helados, Refrescos, Productos de panadería

¿Cómo afecta Propilenglicol (en Alimentos) a la salud?

Dermatitis de contacto en personas sensibles. Toxicidad rara a dosis altas. Seguro a niveles alimentarios para la mayoría.

¿Cómo evitar Propilenglicol (en Alimentos)?

Glicerina vegetal, solventes naturales de base acuosa

¿En qué productos del día a día hay Propilenglicol (en Alimentos)?

Helados industriales, jarabes, decoraciones de pastel, vapeo (e-cigarettes), aderezos comerciales.

¿Está prohibido Propilenglicol (en Alimentos) en algún país?

Propilenglicol (en Alimentos) está prohibido o regulado en: UE prohíbe en alimentos infantiles.

¿Con qué puedo reemplazar productos que tienen Propilenglicol (en Alimentos)?

Helados artesanales, repostería casera con ingredientes naturales.

Fuentes científicas