Disruptor endocrino

Isomalt

Alcohol de azúcar derivado de sacarosa. 45-65% del dulzor. Bajo índice glucémico. Usado en dulces sin azúcar.

¿Qué es?

Polialcohol edulcorante (E953). Bajo en calorías y no causa caries. Efecto laxante en >50g/día. Considerado seguro a dosis moderadas.

¿Qué daño causa?

Efecto laxante en dosis altas. Bajo índice glucémico. GRAS. No cariogénico.

Afecta: sistema digestivo (en exceso)

¿Dónde se encuentra?

Dulces dietéticos, Confitería sin azúcar, Pastillas

Ejemplo cotidiano: Dulces sin azúcar, productos diabéticos, decoraciones de pastel.

Cómo identificarlo en etiquetas

En etiquetas: 'Isomalt', 'Isomaltitol', E953. Edulcorante poliol en chicles sin azúcar, dulces hard, productos diabéticos y caramelos. Puede causar efecto laxante en dosis altas.

Alternativas

Stevia, fruto del monje

Preguntas frecuentes

¿Qué es Isomalt?

Polialcohol edulcorante (E953). Bajo en calorías y no causa caries. Efecto laxante en >50g/día. Considerado seguro a dosis moderadas.

¿Dónde se encuentra Isomalt?

Dulces dietéticos, Confitería sin azúcar, Pastillas

¿Cómo afecta Isomalt a la salud?

Efecto laxante en dosis altas. Bajo índice glucémico. GRAS. No cariogénico.

¿Cómo evitar Isomalt?

Stevia, fruto del monje

¿En qué productos del día a día hay Isomalt?

Dulces sin azúcar, productos diabéticos, decoraciones de pastel.

Fuentes científicas