Disruptor endocrino

Galato de Dodecilo

Antioxidante sintético usado en aceites vegetales. Restringido en UE para alimentos infantiles. Menos común que BHA/BHT.

¿Qué es?

Antioxidante sintético (E312) similar a BHA/BHT. UE restringe su uso; algunas dudas sobre disrupción endocrina. Indica producto altamente procesado.

¿Qué daño causa?

Sensibilización alérgica. Dermatitis. Datos limitados a largo plazo. Restringido en UE.

Afecta: alergias, endocrino (en estudio)

¿Dónde se encuentra?

Aceites vegetales industriales, Margarinas, Frituras

Ejemplo cotidiano: Aceites refinados, mantequillas industriales, productos con grasas que requieren conservar.

Cómo identificarlo en etiquetas

En etiquetas: 'Galato de dodecilo', 'Dodecyl gallate', 'Lauryl gallate', E312. Antioxidante en aceites, mantecas, margarinas, sopas deshidratadas y goma de mascar.

Alternativas

Tocoferoles naturales, palmitato de ascorbilo (E304)

El swap de Mariana: Vitamina E natural o extracto de romero como antioxidante. Productos sin lista de aditivos.

Regulación

Galato de Dodecilo está prohibido o regulado en: UE restringe.

Preguntas frecuentes

¿Qué es Galato de Dodecilo?

Antioxidante sintético (E312) similar a BHA/BHT. UE restringe su uso; algunas dudas sobre disrupción endocrina. Indica producto altamente procesado.

¿Dónde se encuentra Galato de Dodecilo?

Aceites vegetales industriales, Margarinas, Frituras

¿Cómo afecta Galato de Dodecilo a la salud?

Sensibilización alérgica. Dermatitis. Datos limitados a largo plazo. Restringido en UE.

¿Cómo evitar Galato de Dodecilo?

Tocoferoles naturales, palmitato de ascorbilo (E304)

¿En qué productos del día a día hay Galato de Dodecilo?

Aceites refinados, mantequillas industriales, productos con grasas que requieren conservar.

¿Está prohibido Galato de Dodecilo en algún país?

Galato de Dodecilo está prohibido o regulado en: UE restringe.

¿Con qué puedo reemplazar productos que tienen Galato de Dodecilo?

Vitamina E natural o extracto de romero como antioxidante. Productos sin lista de aditivos.

Fuentes científicas