Disruptor endocrino
Fd&c Yellow no. 5
Colorante artificial. Puede causar reacciones alérgicas, especialmente en personas sensibles a aspirina.
¿Qué es?
El Yellow 5 (Tartrazina, E102, CI 19140) es un colorante azo sintético amarillo derivado del petróleo. Es uno de los colorantes más usados en alimentos, bebidas, dulces y cosméticos. Es conocido por causar reacciones alérgicas en personas sensibles, especialmente aquellas con alergia a la aspirina. La UE exige advertencia de hiperactividad infantil en su etiquetado. Estudios lo asocian con hiperactividad, urticaria y asma en individuos susceptibles.
¿Qué daño causa?
Los colorantes artificiales pueden contener contaminantes carcinógenos y metales pesados. Algunos causan alergias e hiperactividad.
Afecta: Piel, Sistema nervioso, Posible carcinógeno
¿Dónde se encuentra?
Maquillaje, Tintes de cabello, Jabones de color, Dulces, Refrescos, Medicamentos
Ejemplo cotidiano: Mostaza, bebidas deportivas amarillas, dulces, cereales, macarrones con queso instantáneos, refrescos de limón y algunos medicamentos contienen Yellow 5. Está en más productos de los que imaginas.
Cómo identificarlo en etiquetas
Busca 'FD&C Yellow No. 5' o 'Amarillo 5' o cualquier número de CI/FD&C en la lista de ingredientes
Nombres a buscar: Amarillo 5, Tartrazine, E102, CI 19140
Alternativas
Maquillaje mineral con pigmentos de origen natural. Tintes vegetales: henna, índigo, cássia. Jabones sin colorantes
El swap de Mariana: Reemplaza con productos coloreados con cúrcuma (el colorante amarillo natural por excelencia), extracto de azafrán o beta-caroteno. La cúrcuma da el mismo tono amarillo sin los efectos adversos.
Regulación
Fd&c Yellow no. 5 está prohibido o regulado en: UE (permitido con advertencia obligatoria de hiperactividad en alimentos), Austria y Noruega (uso mínimo por la advertencia obligatoria), California (incluido en la ley de prohibición en alimentos escolares).
Preguntas frecuentes
¿Qué es Fd&c Yellow no. 5?
El Yellow 5 (Tartrazina, E102, CI 19140) es un colorante azo sintético amarillo derivado del petróleo. Es uno de los colorantes más usados en alimentos, bebidas, dulces y cosméticos. Es conocido por causar reacciones alérgicas en personas sensibles, especialmente aquellas con alergia a la aspirina. La UE exige advertencia de hiperactividad infantil en su etiquetado. Estudios lo asocian con hiperactividad, urticaria y asma en individuos susceptibles.
¿Dónde se encuentra Fd&c Yellow no. 5?
Maquillaje, Tintes de cabello, Jabones de color, Dulces, Refrescos, Medicamentos
¿Cómo afecta Fd&c Yellow no. 5 a la salud?
Los colorantes artificiales pueden contener contaminantes carcinógenos y metales pesados. Algunos causan alergias e hiperactividad.
¿Cómo evitar Fd&c Yellow no. 5?
Maquillaje mineral con pigmentos de origen natural. Tintes vegetales: henna, índigo, cássia. Jabones sin colorantes
¿En qué productos del día a día hay Fd&c Yellow no. 5?
Mostaza, bebidas deportivas amarillas, dulces, cereales, macarrones con queso instantáneos, refrescos de limón y algunos medicamentos contienen Yellow 5. Está en más productos de los que imaginas.
¿Está prohibido Fd&c Yellow no. 5 en algún país?
Fd&c Yellow no. 5 está prohibido o regulado en: UE (permitido con advertencia obligatoria de hiperactividad en alimentos), Austria y Noruega (uso mínimo por la advertencia obligatoria), California (incluido en la ley de prohibición en alimentos escolares).
¿Con qué puedo reemplazar productos que tienen Fd&c Yellow no. 5?
Reemplaza con productos coloreados con cúrcuma (el colorante amarillo natural por excelencia), extracto de azafrán o beta-caroteno. La cúrcuma da el mismo tono amarillo sin los efectos adversos.
Fuentes científicas
- FDA color additive 21 CFR 74.705
- EFSA E102 tartrazine re-evaluation
- JECFA tartrazine ADI evaluation