Disruptor endocrino

Dioxinas

Contaminantes ambientales persistentes generados por procesos de combustión e industriales con cloro (ej. blanqueado de papel, PVC). Altamente tóxicas, bioacumulables en tejido graso, carcinógenas y disruptoras endocrinas.

¿Qué es?

Subproductos no intencionales de la incineración de plásticos clorados, blanqueado de papel y producción de pesticidas. La IARC las clasifica como carcinógeno humano (Grupo 1). Se bioacumulan en grasa animal — 90% de la exposición humana viene de comida.

¿Dónde se encuentra?

Carnes ahumadas, Pescados grasos contaminados (salmón de criadero, atún), Productos lácteos de animales expuestos, Quemado de basura plástica, Papel blanqueado con cloro, Suelo contaminado de zonas industriales

Ejemplo cotidiano: Carnes y lácteos de animales que comieron pasto contaminado. Pescados grasos. Quemar plásticos en patio (común en zonas rurales).

Cómo identificarlo en etiquetas

No se etiqueta. Reducir grasa animal, especialmente pescado de río contaminado, lácteos enteros y carnes ahumadas industriales. Buscar pescado salvaje certificado y carnes de pastoreo regenerativo.

Alternativas

El swap de Mariana: Reduce consumo de carnes grasas industriales y lácteos enteros convencionales. Pescado pequeño en lugar de grande.

Regulación

Dioxinas está prohibido o regulado en: Convenio de Estocolmo (POP 2001) - eliminación global.

Preguntas frecuentes

¿Qué es Dioxinas?

Subproductos no intencionales de la incineración de plásticos clorados, blanqueado de papel y producción de pesticidas. La IARC las clasifica como carcinógeno humano (Grupo 1). Se bioacumulan en grasa animal — 90% de la exposición humana viene de comida.

¿Dónde se encuentra Dioxinas?

Carnes ahumadas, Pescados grasos contaminados (salmón de criadero, atún), Productos lácteos de animales expuestos, Quemado de basura plástica, Papel blanqueado con cloro, Suelo contaminado de zonas industriales

¿En qué productos del día a día hay Dioxinas?

Carnes y lácteos de animales que comieron pasto contaminado. Pescados grasos. Quemar plásticos en patio (común en zonas rurales).

¿Está prohibido Dioxinas en algún país?

Dioxinas está prohibido o regulado en: Convenio de Estocolmo (POP 2001) - eliminación global.

¿Con qué puedo reemplazar productos que tienen Dioxinas?

Reduce consumo de carnes grasas industriales y lácteos enteros convencionales. Pescado pequeño en lugar de grande.

Fuentes científicas