Disruptor endocrino

Dióxido de Silicio (Sílice)

Anti-aglomerante ubicuo en sal, especias y suplementos. GRAS hasta 2% por peso. Preocupaciones sobre nanopartículas.

¿Qué es?

Antiaglomerante natural (E551). Forma amorfa considerada totalmente segura. La forma cristalina (en talcos) es la peligrosa, no esta. Sin preocupaciones para consumo.

¿Qué daño causa?

GRAS. Límite FDA: 2% por peso. Preocupación emergente sobre nanopartículas de sílice (similar al debate TiO2).

¿Dónde se encuentra?

Sal de mesa, Especias en polvo, Café instantáneo, Suplementos, Mezclas secas

Ejemplo cotidiano: Sales, especias en polvo, suplementos, polvos para bebidas.

Cómo identificarlo en etiquetas

En etiquetas: 'Dióxido de silicio', 'Silicon dioxide', 'Silica', E551. Antiaglomerante en sales, especias en polvo, suplementos en cápsula, leche en polvo y café instantáneo. La forma amorfa es generalmente segura.

Alternativas

Almidón de arroz como anti-aglomerante natural

Preguntas frecuentes

¿Qué es Dióxido de Silicio (Sílice)?

Antiaglomerante natural (E551). Forma amorfa considerada totalmente segura. La forma cristalina (en talcos) es la peligrosa, no esta. Sin preocupaciones para consumo.

¿Dónde se encuentra Dióxido de Silicio (Sílice)?

Sal de mesa, Especias en polvo, Café instantáneo, Suplementos, Mezclas secas

¿Cómo afecta Dióxido de Silicio (Sílice) a la salud?

GRAS. Límite FDA: 2% por peso. Preocupación emergente sobre nanopartículas de sílice (similar al debate TiO2).

¿Cómo evitar Dióxido de Silicio (Sílice)?

Almidón de arroz como anti-aglomerante natural

¿En qué productos del día a día hay Dióxido de Silicio (Sílice)?

Sales, especias en polvo, suplementos, polvos para bebidas.

Fuentes científicas