Disruptor endocrino

Diacetilo

"Popcorn lung" (bronquiolitis obliterante) en trabajadores. Riesgo principal: inhalar vapor al abrir bolsa caliente de palomitas ACT II y Pop Secret. Muchas marcas ya lo eliminaron. FDA lo considera GRAS por consumo, no por inhalación.

¿Qué es?

Saborizante 'mantequilla' artificial. Causa 'pulmón de palomita' (bronquiolitis obliterante) en trabajadores de fábricas. La industria lo eliminó voluntariamente de palomitas en EE.UU. tras demandas; en México sigue en algunos productos.

Cómo identificarlo en etiquetas

En etiquetas: 'Diacetilo', 'Diacetyl', '2,3-butanedione', 'Butter flavor', 'Sabor mantequilla artificial'. Frecuente en palomitas microondas, margarinas, e-líquidos para vapeo, dulces sabor mantequilla y crema.

Nombres a buscar: Diacetilo, Diacetyl, 2,3-butanedione, Sabor mantequilla artificial

Alternativas

El swap de Mariana: Palomitas en olla con aceite de coco y sal. Mantequilla real para sabor (sin diacetilo añadido).

Regulación

Diacetilo está prohibido o regulado en: EE.UU. eliminación voluntaria en palomitas.

Preguntas frecuentes

¿Qué es Diacetilo?

Saborizante 'mantequilla' artificial. Causa 'pulmón de palomita' (bronquiolitis obliterante) en trabajadores de fábricas. La industria lo eliminó voluntariamente de palomitas en EE.UU. tras demandas; en México sigue en algunos productos.

¿En qué productos del día a día hay Diacetilo?

Palomitas para microondas con sabor 'mantequilla', margarinas con sabor mantequilla, dulces de caramelo.

¿Está prohibido Diacetilo en algún país?

Diacetilo está prohibido o regulado en: EE.UU. eliminación voluntaria en palomitas.

¿Con qué puedo reemplazar productos que tienen Diacetilo?

Palomitas en olla con aceite de coco y sal. Mantequilla real para sabor (sin diacetilo añadido).

Fuentes científicas