Disruptor endocrino

Clenbuterol en Carne

Promotor de crecimiento PROHIBIDO pero endémicamente usado en ganadería mexicana. Causa intoxicaciones masivas cada año.

¿Qué es?

Beta-agonista que se da a ganado para que ganen masa muscular. Prohibido en alimentos en todo el mundo. Causa intoxicaciones agudas: taquicardia, temblores, dolor de cabeza por horas. En México hay brotes recurrentes — Cofepris hace operativos en mercados.

¿Qué daño causa?

Taquicardia, temblores, náuseas, dolor de cabeza, hipertensión. Peligroso para cardiópacos. Brotes anuales en México.

Afecta: cardiovascular, sistema nervioso

¿Dónde se encuentra?

Carne de res mexicana — especialmente hígado y vísceras, Brotes documentados en Jalisco / Estado de México / CDMX, Carne de animales engordados ilegalmente

Ejemplo cotidiano: Carne de res (especialmente vísceras: hígado, riñón) de animales engordados ilegalmente. Brotes documentados en México, China y España.

Cómo identificarlo en etiquetas

No se etiqueta. Buscar carne con sello TIF, 'Carne Certificada' SAGARPA/SENASICA, o productores con trazabilidad. Evitar carne sin origen claro, sobre todo de Jalisco, Michoacán y Estado de México.

Alternativas

Carne orgánica certificada, carne importada (USA/Argentina), carne de libre pastoreo verificada

El swap de Mariana: Carne de res certificada (TIF) o de productores locales conocidos. La carne con clenbuterol tiende a ser muy magra y rosada — desconfía de eso a precio bajo.

Regulación

Clenbuterol en Carne está prohibido o regulado en: Prohibido globalmente para uso en alimentos (FDA, UE, Codex).

Preguntas frecuentes

¿Qué es Clenbuterol en Carne?

Beta-agonista que se da a ganado para que ganen masa muscular. Prohibido en alimentos en todo el mundo. Causa intoxicaciones agudas: taquicardia, temblores, dolor de cabeza por horas. En México hay brotes recurrentes — Cofepris hace operativos en mercados.

¿Dónde se encuentra Clenbuterol en Carne?

Carne de res mexicana — especialmente hígado y vísceras, Brotes documentados en Jalisco / Estado de México / CDMX, Carne de animales engordados ilegalmente

¿Cómo afecta Clenbuterol en Carne a la salud?

Taquicardia, temblores, náuseas, dolor de cabeza, hipertensión. Peligroso para cardiópacos. Brotes anuales en México.

¿Cómo evitar Clenbuterol en Carne?

Carne orgánica certificada, carne importada (USA/Argentina), carne de libre pastoreo verificada

¿En qué productos del día a día hay Clenbuterol en Carne?

Carne de res (especialmente vísceras: hígado, riñón) de animales engordados ilegalmente. Brotes documentados en México, China y España.

¿Está prohibido Clenbuterol en Carne en algún país?

Clenbuterol en Carne está prohibido o regulado en: Prohibido globalmente para uso en alimentos (FDA, UE, Codex).

¿Con qué puedo reemplazar productos que tienen Clenbuterol en Carne?

Carne de res certificada (TIF) o de productores locales conocidos. La carne con clenbuterol tiende a ser muy magra y rosada — desconfía de eso a precio bajo.

Fuentes científicas