Disruptor endocrino

Carboximetilcelulosa (CMC)

Estudio controlado en humanos (Gastroenterology 2021): redujo diversidad de microbiota y aumentó inflamación. El emulsionante más usado en la industria. Helados, leches Silk, salsas, pasta dental Colgate, jugos Del Valle.

¿Qué es?

Espesante sintético (E466). Estudios recientes (Nature 2022) sugieren que altera el microbioma intestinal y aumenta inflamación. Su consumo masivo en alimentos procesados es nuevo — efectos a largo plazo desconocidos.

Cómo identificarlo en etiquetas

En etiquetas: 'Carboximetilcelulosa', 'CMC', 'Cellulose gum', 'Goma de celulosa', E466. Frecuente en helados, productos sin gluten, aderezos light, helados de soya y leches vegetales.

Nombres a buscar: CMC, Carboximetilcelulosa, E466, Cellulose gum

Alternativas

El swap de Mariana: Espesantes naturales: agar-agar, pectina, goma xantana en lugar de CMC.

Regulación

Carboximetilcelulosa (CMC) está prohibido o regulado en: Sin prohibición; bajo escrutinio creciente.

Preguntas frecuentes

¿Qué es Carboximetilcelulosa (CMC)?

Espesante sintético (E466). Estudios recientes (Nature 2022) sugieren que altera el microbioma intestinal y aumenta inflamación. Su consumo masivo en alimentos procesados es nuevo — efectos a largo plazo desconocidos.

¿En qué productos del día a día hay Carboximetilcelulosa (CMC)?

Helados industriales, salsas, mermeladas, postres listos, dentífricos, productos sin gluten.

¿Está prohibido Carboximetilcelulosa (CMC) en algún país?

Carboximetilcelulosa (CMC) está prohibido o regulado en: Sin prohibición; bajo escrutinio creciente.

¿Con qué puedo reemplazar productos que tienen Carboximetilcelulosa (CMC)?

Espesantes naturales: agar-agar, pectina, goma xantana en lugar de CMC.

Fuentes científicas