Disruptor endocrino

Cadmio en Chocolate

El cacao absorbe cadmio del suelo volcánico. Consumer Reports 2023: niveles preocupantes en muchas marcas. Chocolate Ibarra, Abuelita, cacao en polvo, mole. UE estableció límites máximos. México no tiene límites específicos para chocolate.

¿Qué es?

El cacao absorbe cadmio del suelo, especialmente en zonas volcánicas de Sudamérica. Mientras más oscuro el chocolate, más cadmio. Consumer Reports (2022) encontró niveles peligrosos en 28 de 48 marcas analizadas — incluyendo orgánicas premium.

Cómo identificarlo en etiquetas

No se etiqueta. Buscar marcas con análisis de metales pesados publicados (Consumer Reports, As You Sow). Evitar chocolate amargo de zonas con suelo volcánico (Ecuador, Perú) sin verificación. Preferir <70% cacao.

Nombres a buscar: Cadmio en chocolate, Cd en cacao, Cadmium in cocoa

Alternativas

El swap de Mariana: Chocolate de marcas con análisis publicados (Theo, Pacari, Hu Kitchen) o marcas mexicanas certificadas.

Regulación

Cadmio en Chocolate está prohibido o regulado en: UE estableció límites en chocolate (2019).

Preguntas frecuentes

¿Qué es Cadmio en Chocolate?

El cacao absorbe cadmio del suelo, especialmente en zonas volcánicas de Sudamérica. Mientras más oscuro el chocolate, más cadmio. Consumer Reports (2022) encontró niveles peligrosos en 28 de 48 marcas analizadas — incluyendo orgánicas premium.

¿En qué productos del día a día hay Cadmio en Chocolate?

Chocolate oscuro de cacao 70%+, especialmente de origen sudamericano. Consumer Reports detectó niveles altos en marcas comunes.

¿Está prohibido Cadmio en Chocolate en algún país?

Cadmio en Chocolate está prohibido o regulado en: UE estableció límites en chocolate (2019).

¿Con qué puedo reemplazar productos que tienen Cadmio en Chocolate?

Chocolate de marcas con análisis publicados (Theo, Pacari, Hu Kitchen) o marcas mexicanas certificadas.

Fuentes científicas