Disruptor endocrino

BHA en Alimentos

Antioxidante sintético en Sabritas, cereales Kellogg's y chicles. IARC dice "posiblemente carcinógeno". NTP 2021 dice "razonablemente anticipado como carcinógeno". FDA sigue diciendo GRAS. Yo prefiero no esperar a que se pongan de acuerdo.

¿Qué es?

Butilhidroxianisol (E320). La IARC lo clasifica como posible carcinógeno (Grupo 2B). Disruptor endocrino documentado. Japón lo prohibió en 1982 y luego revirtió por presión de la industria. EE.UU. y México lo permiten.

¿Qué daño causa?

IARC Grupo 2B: posiblemente carcinógeno. NTP 14th Report (2021): "razonablemente anticipado como carcinógeno humano" basado en tumores gástricos en animales. Disruptor endocrino potencial. FDA lo considera GRAS a niveles actuales de uso. La discrepancia entre agencias es notable.

Afecta: endocrino, hígado, cáncer (en estudios animales)

¿Dónde se encuentra?

Papas sabritas (varias presentaciones), Cereales kellogg's, Chicles adams, Aceites vegetales baratos, Manteca vegetal, Sopas instantáneas, Mezclas para pastel, Productos con grasa que necesitan larga vida de anaquel.

Ejemplo cotidiano: Cereales para desayuno, papas fritas, aceites refinados, chicles, mantequillas industriales.

Cómo identificarlo en etiquetas

En etiqueta como: "BHA", "butilhidroxianisol", "butylated hydroxyanisole", "E320", "antioxidante E320". Frecuentemente aparece junto con BHT.

Alternativas

Tocoferoles (vitamina E), extracto de romero, ácido ascórbico (vitamina C), aceites prensados en frío sin antioxidantes sintéticos.

El swap de Mariana: Productos con vitamina E (tocoferoles) o romero como conservador antioxidante natural. Cereales y aceites con conservadores naturales.

Regulación

BHA en Alimentos está prohibido o regulado en: Japón intentó prohibir 1982 (revertido), Restringido en alimentos infantiles UE.

Preguntas frecuentes

¿Qué es BHA en Alimentos?

Butilhidroxianisol (E320). La IARC lo clasifica como posible carcinógeno (Grupo 2B). Disruptor endocrino documentado. Japón lo prohibió en 1982 y luego revirtió por presión de la industria. EE.UU. y México lo permiten.

¿Dónde se encuentra BHA en Alimentos?

Papas sabritas (varias presentaciones), Cereales kellogg's, Chicles adams, Aceites vegetales baratos, Manteca vegetal, Sopas instantáneas, Mezclas para pastel, Productos con grasa que necesitan larga vida de anaquel.

¿Cómo afecta BHA en Alimentos a la salud?

IARC Grupo 2B: posiblemente carcinógeno. NTP 14th Report (2021): "razonablemente anticipado como carcinógeno humano" basado en tumores gástricos en animales. Disruptor endocrino potencial. FDA lo considera GRAS a niveles actuales de uso. La discrepancia entre agencias es notable.

¿Cómo evitar BHA en Alimentos?

Tocoferoles (vitamina E), extracto de romero, ácido ascórbico (vitamina C), aceites prensados en frío sin antioxidantes sintéticos.

¿En qué productos del día a día hay BHA en Alimentos?

Cereales para desayuno, papas fritas, aceites refinados, chicles, mantequillas industriales.

¿Está prohibido BHA en Alimentos en algún país?

BHA en Alimentos está prohibido o regulado en: Japón intentó prohibir 1982 (revertido), Restringido en alimentos infantiles UE.

¿Con qué puedo reemplazar productos que tienen BHA en Alimentos?

Productos con vitamina E (tocoferoles) o romero como conservador antioxidante natural. Cereales y aceites con conservadores naturales.

Fuentes científicas