Disruptor endocrino

Benzoato de Sodio

Conservador en Jarritos, Peñafiel, jugos Boing y salsas. El problema: mezclado con vitamina C forma benceno, un carcinógeno confirmado. También vinculado a hiperactividad. Lo encuentras en casi todo lo embotellado.

¿Qué es?

Conservador (E211). En presencia de vitamina C y calor forma benceno (carcinógeno comprobado). Coca-Cola y Pepsi reformularon sus bebidas en 2008 para reducirlo. Asociado con hiperactividad infantil.

¿Qué daño causa?

En combinación con ácido ascórbico (vitamina C) puede formar benceno — IARC Grupo 1 carcinógeno. FDA detectó niveles de benceno >5 ppb en algunas bebidas. Estudio Southampton: vinculado a hiperactividad en niños (en mezcla con colorantes). Solo: irritante a dosis altas.

Afecta: niños (hiperactividad), alergias

¿Dónde se encuentra?

Refrescos jarritos (todas las variedades), Peñafiel, Jugos boing, Jugos jumex (algunos), Salsas herdez, Pepinillos la costeña, Aderezos mccormick, Salsas de soya, Marinados embotellados. ubicuo en bebidas y salsas ácidas.

Ejemplo cotidiano: Refrescos, jugos industriales, salsas, mermeladas. Especialmente preocupante combinado con vitamina C.

Cómo identificarlo en etiquetas

En etiqueta como: "benzoato de sodio", "sodium benzoate", "E211", "benzoato de potasio" (E212). Preocupación aumenta si en el mismo producto hay "ácido ascórbico" o "vitamina C".

Alternativas

Sorbato de potasio (E202, generalmente seguro), ácido cítrico como conservador ácido, refrigeración adecuada, productos frescos sin conservadores.

El swap de Mariana: Refrescos sin conservadores artificiales o jugos naturales recién hechos. Bebidas sin vitamina C añadida si llevan benzoato.

Regulación

Benzoato de Sodio está prohibido o regulado en: Restringido en bebidas con vitamina C.

Preguntas frecuentes

¿Qué es Benzoato de Sodio?

Conservador (E211). En presencia de vitamina C y calor forma benceno (carcinógeno comprobado). Coca-Cola y Pepsi reformularon sus bebidas en 2008 para reducirlo. Asociado con hiperactividad infantil.

¿Dónde se encuentra Benzoato de Sodio?

Refrescos jarritos (todas las variedades), Peñafiel, Jugos boing, Jugos jumex (algunos), Salsas herdez, Pepinillos la costeña, Aderezos mccormick, Salsas de soya, Marinados embotellados. ubicuo en bebidas y salsas ácidas.

¿Cómo afecta Benzoato de Sodio a la salud?

En combinación con ácido ascórbico (vitamina C) puede formar benceno — IARC Grupo 1 carcinógeno. FDA detectó niveles de benceno >5 ppb en algunas bebidas. Estudio Southampton: vinculado a hiperactividad en niños (en mezcla con colorantes). Solo: irritante a dosis altas.

¿Cómo evitar Benzoato de Sodio?

Sorbato de potasio (E202, generalmente seguro), ácido cítrico como conservador ácido, refrigeración adecuada, productos frescos sin conservadores.

¿En qué productos del día a día hay Benzoato de Sodio?

Refrescos, jugos industriales, salsas, mermeladas. Especialmente preocupante combinado con vitamina C.

¿Está prohibido Benzoato de Sodio en algún país?

Benzoato de Sodio está prohibido o regulado en: Restringido en bebidas con vitamina C.

¿Con qué puedo reemplazar productos que tienen Benzoato de Sodio?

Refrescos sin conservadores artificiales o jugos naturales recién hechos. Bebidas sin vitamina C añadida si llevan benzoato.

Fuentes científicas