Disruptor endocrino

Amarillo 5 (Tartrazina)

Colorante amarillo que está en Doritos, Mountain Dew y hasta en medicinas genéricas. EU obliga poner advertencia de hiperactividad. Si tu hijo está inquieto, checa las etiquetas — este puede ser parte del problema.

¿Qué es?

Tartrazina (E102). Causa reacciones alérgicas y asma en personas sensibles. La UE exige etiqueta de advertencia desde 2010 ('puede tener efectos negativos en la actividad y atención de los niños'). En México sigue sin advertencia.

¿Qué daño causa?

Hiperactividad en niños (estudio Southampton 2007). Reacciones alérgicas en personas sensibles a aspirina (urticaria, asma, rinitis). Posible daño genotóxico a dosis altas en estudios in vitro. EFSA redujo la dosis aceptable en 2009.

Afecta: niños (hiperactividad), alergias, asma

¿Dónde se encuentra?

Mountain dew, Doritos nacho, Cheetos originales, Gatorade amarillo/limón, Sopa maruchan, Paracetamol genérico en cápsulas amarillas, Mostaza french's, Gelatina de limón, Paletas de hielo amarillas. muy usado en botanas mexicanas.

Ejemplo cotidiano: Refrescos amarillos, gelatinas, dulces, cereales, glaseados, paletas, frituras saborizadas.

Cómo identificarlo en etiquetas

En etiqueta como: "Amarillo 5", "Yellow 5", "E102", "tartrazina", "tartrazine", "FD&C Yellow No.5", "CI 19140". Ojo: también aparece en medicamentos — checa la caja.

Alternativas

Cúrcuma (turmeric), extracto de cártamo, betacaroteno natural, azafrán, extracto de semilla de achiote (annatto).

El swap de Mariana: Cúrcuma, azafrán, achiote (bija) o riboflavina natural para amarillo.

Regulación

Amarillo 5 (Tartrazina) está prohibido o regulado en: Noruega prohibió, UE exige advertencia 2010, Reino Unido lo retiró voluntariamente.

Preguntas frecuentes

¿Qué es Amarillo 5 (Tartrazina)?

Tartrazina (E102). Causa reacciones alérgicas y asma en personas sensibles. La UE exige etiqueta de advertencia desde 2010 ('puede tener efectos negativos en la actividad y atención de los niños'). En México sigue sin advertencia.

¿Dónde se encuentra Amarillo 5 (Tartrazina)?

Mountain dew, Doritos nacho, Cheetos originales, Gatorade amarillo/limón, Sopa maruchan, Paracetamol genérico en cápsulas amarillas, Mostaza french's, Gelatina de limón, Paletas de hielo amarillas. muy usado en botanas mexicanas.

¿Cómo afecta Amarillo 5 (Tartrazina) a la salud?

Hiperactividad en niños (estudio Southampton 2007). Reacciones alérgicas en personas sensibles a aspirina (urticaria, asma, rinitis). Posible daño genotóxico a dosis altas en estudios in vitro. EFSA redujo la dosis aceptable en 2009.

¿Cómo evitar Amarillo 5 (Tartrazina)?

Cúrcuma (turmeric), extracto de cártamo, betacaroteno natural, azafrán, extracto de semilla de achiote (annatto).

¿En qué productos del día a día hay Amarillo 5 (Tartrazina)?

Refrescos amarillos, gelatinas, dulces, cereales, glaseados, paletas, frituras saborizadas.

¿Está prohibido Amarillo 5 (Tartrazina) en algún país?

Amarillo 5 (Tartrazina) está prohibido o regulado en: Noruega prohibió, UE exige advertencia 2010, Reino Unido lo retiró voluntariamente.

¿Con qué puedo reemplazar productos que tienen Amarillo 5 (Tartrazina)?

Cúrcuma, azafrán, achiote (bija) o riboflavina natural para amarillo.

Fuentes científicas