Disruptor endocrino

Amaranto (Red 2)

Colorante rojo prohibido en EEUU desde 1976. Vinculado a malformaciones en estudios animales. Es raro en México pero puede aparecer en dulces importados o licores artesanales. Si ves "E123" o "Amaranto", no es el grano — es un colorante prohibido.

¿Qué es?

Colorante azoico rojo (E123). La FDA lo prohibió en EE.UU. en 1976 tras estudios que sugerían carcinogenicidad. Aún permitido en Europa con restricciones, pero su uso ha caído en picada.

¿Qué daño causa?

Vinculado a malformaciones congénitas en estudios animales (ratas). Posible carcinógeno. FDA lo prohibió en 1976 por seguridad insuficiente. Nombre confuso: NO tiene relación con el grano amaranto (Amaranthus) que es superalimento.

Afecta: sistema digestivo, alergias, niños

¿Dónde se encuentra?

Algunos dulces importados de europa o asia, Licores artesanales con colorante rojo, Repostería importada, Productos de confitería no regulados. raramente visto en productos mexicanos principales.

Ejemplo cotidiano: Algunos dulces mexicanos importados, refrescos teñidos y postres de gelatina industrial.

Cómo identificarlo en etiquetas

En etiqueta como: "Amaranto", "Amaranth", "E123", "Red 2", "FD&C Red No.2", "CI 16185". OJO: el grano amaranto NO es esto — si dice "amaranto" en la lista de ingredientes de un dulce, es el colorante.

Alternativas

Extracto de betabel, carmín/cochinilla, jugo de arándano, extracto de hibisco (jamaica).

El swap de Mariana: Betabel en polvo, betanina o jugo de uva concentrado para colorear postres rojos.

Regulación

Amaranto (Red 2) está prohibido o regulado en: EE.UU., Noruega, Rusia.

Preguntas frecuentes

¿Qué es Amaranto (Red 2)?

Colorante azoico rojo (E123). La FDA lo prohibió en EE.UU. en 1976 tras estudios que sugerían carcinogenicidad. Aún permitido en Europa con restricciones, pero su uso ha caído en picada.

¿Dónde se encuentra Amaranto (Red 2)?

Algunos dulces importados de europa o asia, Licores artesanales con colorante rojo, Repostería importada, Productos de confitería no regulados. raramente visto en productos mexicanos principales.

¿Cómo afecta Amaranto (Red 2) a la salud?

Vinculado a malformaciones congénitas en estudios animales (ratas). Posible carcinógeno. FDA lo prohibió en 1976 por seguridad insuficiente. Nombre confuso: NO tiene relación con el grano amaranto (Amaranthus) que es superalimento.

¿Cómo evitar Amaranto (Red 2)?

Extracto de betabel, carmín/cochinilla, jugo de arándano, extracto de hibisco (jamaica).

¿En qué productos del día a día hay Amaranto (Red 2)?

Algunos dulces mexicanos importados, refrescos teñidos y postres de gelatina industrial.

¿Está prohibido Amaranto (Red 2) en algún país?

Amaranto (Red 2) está prohibido o regulado en: EE.UU., Noruega, Rusia.

¿Con qué puedo reemplazar productos que tienen Amaranto (Red 2)?

Betabel en polvo, betanina o jugo de uva concentrado para colorear postres rojos.

Fuentes científicas