Disruptor endocrino

Ácido Fosfórico

Acidulante en refrescos de cola. México es el mayor consumidor per cápita de Coca-Cola. Asociado con pérdida de densidad ósea.

¿Qué es?

Acidulante (E338) que da el sabor agudo a los refrescos de cola. Asociado con osteoporosis (descalcifica huesos), problemas renales y daño al esmalte dental por consumo crónico.

¿Qué daño causa?

Pérdida de densidad ósea (especialmente en mujeres). Erosión dental. Interfiere con absorción de calcio. Exceso de fósforo dietético.

Afecta: huesos, riñones, esmalte dental

¿Dónde se encuentra?

Coca-cola, Pepsi, Refrescos de cola, Bebidas deportivas

Ejemplo cotidiano: Refrescos de cola, bebidas en polvo, dulces ácidos, frosting industrial.

Cómo identificarlo en etiquetas

En refrescos y bebidas oscuras: 'Ácido fosfórico', 'Phosphoric acid', E338. Aparece en Coca-Cola, Pepsi y similares. También como acidulante en algunos quesos procesados.

Alternativas

Ácido cítrico, ácido málico, agua mineral natural

El swap de Mariana: Agua mineral con limón, jamaica natural sin azúcar, agua simple. Refrescos solo ocasional.

Preguntas frecuentes

¿Qué es Ácido Fosfórico?

Acidulante (E338) que da el sabor agudo a los refrescos de cola. Asociado con osteoporosis (descalcifica huesos), problemas renales y daño al esmalte dental por consumo crónico.

¿Dónde se encuentra Ácido Fosfórico?

Coca-cola, Pepsi, Refrescos de cola, Bebidas deportivas

¿Cómo afecta Ácido Fosfórico a la salud?

Pérdida de densidad ósea (especialmente en mujeres). Erosión dental. Interfiere con absorción de calcio. Exceso de fósforo dietético.

¿Cómo evitar Ácido Fosfórico?

Ácido cítrico, ácido málico, agua mineral natural

¿En qué productos del día a día hay Ácido Fosfórico?

Refrescos de cola, bebidas en polvo, dulces ácidos, frosting industrial.

¿Con qué puedo reemplazar productos que tienen Ácido Fosfórico?

Agua mineral con limón, jamaica natural sin azúcar, agua simple. Refrescos solo ocasional.

Fuentes científicas