Disruptor endocrino

Ácido Benzoico

Forma ácida del benzoato. Conservador presente naturalmente en arándanos. Reacciona con vitamina C formando benceno (carcinógeno).

¿Qué es?

Conservador (E210). En presencia de vitamina C y calor forma benceno (carcinógeno comprobado). Coca-Cola y Pepsi reformularon sus bebidas en 2008 por este problema.

¿Qué daño causa?

Forma benceno al reaccionar con ácido ascórbico (vitamina C). El benceno es carcinógeno (IARC Grupo 1). Alergia en niños sensibles.

Afecta: cáncer (cuando forma benceno), alergias

¿Dónde se encuentra?

Refrescos, Salsas, Encurtidos, Mermeladas

Ejemplo cotidiano: Refrescos, jugos industriales, aderezos, salsas, mermeladas.

Cómo identificarlo en etiquetas

En etiquetas: 'Ácido benzoico', 'Benzoic acid', E210. Y sus sales: benzoato de sodio (E211), de potasio (E212), de calcio (E213). Frecuente en refrescos, jugos y aderezos. Forma benceno con vitamina C.

Alternativas

Ácido cítrico, conservación en frío, extracto de romero

El swap de Mariana: Productos sin conservadores químicos, vinagre como conservador natural.

Regulación

Ácido Benzoico está prohibido o regulado en: Restringido en bebidas con vitamina C.

Preguntas frecuentes

¿Qué es Ácido Benzoico?

Conservador (E210). En presencia de vitamina C y calor forma benceno (carcinógeno comprobado). Coca-Cola y Pepsi reformularon sus bebidas en 2008 por este problema.

¿Dónde se encuentra Ácido Benzoico?

Refrescos, Salsas, Encurtidos, Mermeladas

¿Cómo afecta Ácido Benzoico a la salud?

Forma benceno al reaccionar con ácido ascórbico (vitamina C). El benceno es carcinógeno (IARC Grupo 1). Alergia en niños sensibles.

¿Cómo evitar Ácido Benzoico?

Ácido cítrico, conservación en frío, extracto de romero

¿En qué productos del día a día hay Ácido Benzoico?

Refrescos, jugos industriales, aderezos, salsas, mermeladas.

¿Está prohibido Ácido Benzoico en algún país?

Ácido Benzoico está prohibido o regulado en: Restringido en bebidas con vitamina C.

¿Con qué puedo reemplazar productos que tienen Ácido Benzoico?

Productos sin conservadores químicos, vinagre como conservador natural.

Fuentes científicas