Cocina

Cómo Guardar Comida sin Plástico: Guía Completa

El plástico está en toda tu cocina: film, bolsas, botellas, tuppers. Te muestro cómo reemplazar cada uno con alternativas seguras.

Por Mariana Amione · 2026-04-04 · 4 min de lectura

Más allá de los tuppers: todo lo que toca tu comida importa

Ya hablamos de tuppers, pero el plástico en la cocina va mucho más allá. Papel film, bolsas zip, charolas de unicel, envases de delivery... cada día, tu comida toca plástico docenas de veces.

La buena noticia: hay alternativa para cada una de estas situaciones, y muchas son más prácticas (y bonitas) de lo que imaginas.

Los 7 plásticos más comunes en tu cocina

1. Papel film (plástico adherente)

Hecho de PVC o PVDC, puede contener ftalatos como plastificantes. Cuando envuelves comida caliente o grasa con plástico adherente, la migración es significativa.

Alternativa: Envolturas de cera de abeja (tenemos la receta en el recetario), tapas de silicona elásticas, platos invertidos.

2. Bolsas zip

Generalmente de polietileno (PE), son de los plásticos menos reactivos. Pero siguen siendo plástico de un solo uso.

Alternativa: Bolsas de silicona reutilizables tipo Stasher, o simplemente contenedores de vidrio.

3. Charolas de unicel (poliestireno)

El poliestireno puede liberar estireno, clasificado como posible carcinógeno. Nunca calientes comida en unicel.

Alternativa: Pide tu comida para llevar en tus propios contenedores, o transfiere inmediatamente a vidrio al llegar a casa.

4. Botellas de plástico

PET (polietileno tereftalato) libera antimonio con el calor y el tiempo. Nunca reutilices botellas de agua de plástico.

Alternativa: Botella de acero inoxidable o vidrio. Una inversión de $300-500 MXN que dura años.

5. Bolsas de supermercado para frutas

Tocas las frutas y verduras que comes directamente. No necesitan bolsa individual.

Alternativa: Bolsas de malla reutilizables de algodón orgánico.

6. Cucharas medidoras y tazas de plástico

Contacto frecuente con ingredientes calientes y ácidos al cocinar.

Alternativa: Set de acero inoxidable ($150-300 MXN, duran toda la vida).

7. Popotes

Contacto directo con tu boca, además de ser un desastre ambiental.

Alternativa: Acero inoxidable, vidrio de borosilicato, bambú, o simplemente toma directo del vaso.

Sistema de organización sin plástico

Así organicé mi refrigerador y alacena:

Refrigerador

• Sobras: Contenedores de vidrio con tapa
• Frutas cortadas: Bowls de vidrio con plato invertido como tapa
• Quesos y embutidos: Envueltos en cera de abeja o en contenedor de vidrio
• Hierbas: En un vaso con agua, como flores

Alacena

• Granos y legumbres: Frascos de vidrio con tapa hermética
• Harinas y azúcar: Frascos grandes de vidrio
• Snacks: Bolsas de tela con cierre o frascos
• Especias: Frascos pequeños de vidrio (los de mermelada funcionan perfecto)

Congelador

• Caldos y salsas: Frascos de vidrio (boca ancha, sin llenar al tope)
• Frutas y verduras: Bolsas de silicona
• Carnes: Envueltas en papel encerado sin plástico, luego en bolsa de silicona

Tips prácticos que aprendí en el camino

1. Los frascos de mermelada, miel y salsas son tus mejores aliados. No compres frascos especiales — reutiliza los que ya tienes.
2. En el congelador, siempre deja 2-3 cm de espacio en frascos de vidrio para que el líquido se expanda sin romper el vidrio.
3. Etiqueta con cinta de pintor y marcador. Es removible y no deja residuos en el vidrio.
4. La transición no tiene que ser perfecta. Si hoy dejas de usar plástico adherente y unicel, ya estás eliminando dos de las fuentes más problemáticas.

Preguntas frecuentes

¿Es más caro guardar comida sin plástico? La inversión inicial es mayor, pero todo es reutilizable. Un rollo de plástico adherente cuesta $40-60 MXN y dura semanas. Unas envolturas de cera de abeja cuestan $200-350 MXN y duran un año o más.

¿Puedo usar papel aluminio en vez de plástico? El aluminio puede migrar a alimentos ácidos o salados. No es la peor opción para uso ocasional, pero no es ideal como reemplazo permanente. Mejor usa cera de abeja o tapas de silicona.

¿Los contenedores de vidrio pesan mucho para llevar lunch? Sí pesan más, pero hay opciones compactas. También puedes usar contenedores de acero inoxidable que son más ligeros que el vidrio.

¿Qué hago cuando pido delivery? Transfiere la comida a tus contenedores de vidrio inmediatamente al recibirla. Nunca recalientes en el envase de unicel o plástico del restaurante.

Aprende a hacer tus propias envolturas de cera de abeja, explora los ftalatos y el BPA en nuestra biblioteca 💙