Cereales
Trigo
Desde los 6 meses · Alérgeno común
Qué le aporta
- Fibra (12.2 g/100g) — Le ayuda mucho a la regularidad intestinal — de los cereales del lote, solo el centeno y la cebada aportan más.
- Manganeso (3.8 mg/100g) — Participa en la formación de hueso y cartílago.
- Hierro (3.88 mg/100g) — Es clave para transportar oxígeno en la sangre, en buena cantidad para un cereal — aunque el amaranto de este lote aporta bastante más.
Cómo prepararlo
- Cuece la harina o sémola de trigo con agua o leche hasta que quede una papilla espesa, no aguada.
- Sube la textura poco a poco: de papilla lisa a con grumos, según cómo la vaya tolerando.
Ojo con esto
- Es alérgeno: dalo solo, en cantidad chica, y espera 3 días antes de introducir otro alérgeno nuevo. No lo retrases — introducirlo temprano y seguido reduce el riesgo de alergia.
- Nunca en grano entero duro: siempre cocido en papilla o incorporado en pan/pasta bien suaves.
En qué nos basamos
USDA FoodData Central, FDC ID 168944 (Wheat flour, whole-grain, soft wheat)