Verduras
Tomate (Tomatillo)
Desde los 6 meses
Qué le aporta
- Vitamina C (11.8 mg/100g) — Suma algo de vitamina C, aunque no es lo que distingue nutricionalmente al tomatillo.
- Fibra (1.9 g/100g) — Le suma fibra al puré o la salsa donde se use.
- Potasio (268 mg/100g) — Le ayuda a regular líquidos — el tomatillo aporta tanto potasio como el jitomate.
Cómo prepararlo
- Quítale la cáscara seca de afuera, lávalo bien y cuécelo hasta que esté suave y pierda lo ácido.
- En salsa cocida y colada al principio; en puré con trocitos a partir de los 8 meses.
Ojo con esto
- Es ácido — dalo en cantidad chica las primeras veces y observa cómo le cae.
- Entero es chico, firme y redondo — la misma combinación de forma y tamaño que hace peligroso al jitomate cherry. Pártelo en cuartos o sírvelo en puré, nunca entero.
En qué nos basamos
USDA FoodData Central, FDC ID 168566 (Tomatillos, raw)