Proteína
Ternera
Desde los 6 meses
Qué le aporta
- Proteína (31.9 g/100g) — Es, después del chambarete, la carne del lote con más proteína.
- Zinc (5.1 mg/100g) — Aporta zinc para su sistema de defensas, en cantidad parecida al cordero de este lote.
- Colina (123 mg/100g) — Suma colina, clave para el desarrollo de su cerebro — casi tanta como el bistec de res de este lote.
Cómo prepararlo
- Cuécela bien hasta que no quede nada rosado, y deshébrala o pícala finita — es una carne más tierna que el bistec de res, pero igual necesita cocción completa.
- A partir de los 8-9 meses, en tiras del grosor de un dedo si ya maneja bien las mordidas.
Ojo con esto
- Deshebrada, picada finita o en tiras del grosor de un dedo — nunca en cubos ni en trozos redondos, y siempre bien cocida, sin nada de rosado por dentro.
En qué nos basamos
USDA FoodData Central, FDC ID 175265 (Veal, composite of trimmed retail cuts, separable lean only, cooked)