Proteína
Soya
Desde los 6 meses · Alérgeno común
Qué le aporta
- Proteína (18.21 g/100g) — Es, por mucho, la leguminosa del lote con más proteína — se acerca a la de un pescado.
- Calcio (102 mg/100g) — Aporta calcio, algo que no esperarías de una leguminosa — es la del lote con más de esto.
- Hierro (5.14 mg/100g) — Es la leguminosa del lote con más hierro — después del hígado de pollo, el segundo alimento con más de todo este lote.
Cómo prepararlo
- Es alérgeno: introdúcela pronto, sola, en cantidad chica — no la retrases. Dásela en tofu suave hecho puré, o en frijol de soya bien cocido y machacado, cocido en agua sola y sin sal añadida.
- Espera 3 días antes de introducir el siguiente alérgeno nuevo, para poder identificar si hubo reacción.
Ojo con esto
- Es alérgeno: dala sola, en cantidad chica, y espera 3 días antes de introducir otro alérgeno nuevo. No la retrases — introducirla temprano y seguido reduce el riesgo de alergia.
- Si la das en frijol de soya entero, cuécelo hasta que esté muy suave y hazlo puré o machácalo — igual que cualquier otra leguminosa, entero y firme es riesgo de atragantamiento.
En qué nos basamos
USDA FoodData Central, FDC ID 174299 (Soybeans, mature seeds, cooked, boiled, with salt — SR Legacy no tiene versión sin sal para soya madura cocida)