Proteína
Sardina Enlatada
Desde los 6 meses · Alérgeno común
Qué le aporta
- Calcio (240 mg/100g) — Sus espinas se cuecen tanto que se deshacen solas, y ahí es donde está el calcio — por eso aporta bastante más que un pescado en filete.
- Vitamina D (4.8 µg/100g) — Le ayuda a absorber el calcio y a formar hueso. Viene en el mismo bocado que el calcio, que es justo lo que necesita para aprovecharlo.
- Vitamina B12 (9 µg/100g) — Aporta vitamina B12 para su sistema nervioso, en buena cantidad para un pescado.
Cómo prepararlo
- Escúrrela bien de la salsa de tomate o el aceite de la lata para bajar el sodio. Las espinas de la sardina enlatada están tan cocidas que se deshacen solas al machacarlas con un tenedor — no hace falta quitarlas, y son justo lo que le da tanto calcio.
- Es de mercurio muy bajo, de las mejores opciones que existen — comparte el mismo tope semanal que el atún claro, la tilapia, el salmón y la trucha de este catálogo (2 porciones a la semana entre todos, no 2 de cada uno).
- Desmenúzala bien, sin trozos grandes.
Ojo con esto
- Es alta en sodio (aún escurrida): no la vuelvas diaria, mantente dentro de las 2 porciones a la semana que comparte con el resto de los pescados de Mejores Opciones de este catálogo, y escúrrela siempre bien.
- Mismo tema de recubrimiento de bisfenoles (BPA/BPS/BPF) que el atún enlatado de este catálogo: prioriza marca "sin BPA" cuando puedas, sin necesidad de eliminarla — no hace falta quitar las espinas, se deshacen solas al machacarla.
En qué nos basamos
USDA FoodData Central, FDC ID 175140 (Fish, sardine, Pacific, canned in tomato sauce, drained solids with bone)