Cereales
Quinoa
Desde los 6 meses
Qué le aporta
- Proteína (4.4 g/100g) — Son los ladrillos que usa su cuerpo para crecer — la quinoa tiene los aminoácidos esenciales completos, algo poco común en un grano.
- Hierro (1.49 mg/100g) — Es clave para transportar oxígeno en la sangre, aunque la quinoa no es de los cereales del lote más ricos en esto.
Cómo prepararlo
- Enjuágala muy bien antes de cocerla: trae una capa amarga (saponina) que se quita lavando.
- Cuécela hasta que esté muy suave y hazla papilla; súbele textura poco a poco.
Ojo con esto
- Cocínala más tiempo del que indica la bolsa: para un bebé debe quedar más suave que "al dente".
En qué nos basamos
USDA FoodData Central, FDC ID 168917 (Quinoa, cooked)