Proteína
Puerco (Lomo)
Desde los 6 meses
Qué le aporta
- Selenio (35.1 µg/100g) — Aporta selenio para su sistema de defensas, más que la mayoría de las carnes de este lote.
- Vitamina B6 (0.552 mg/100g) — Le ayuda a formar glóbulos rojos y a su sistema nervioso, en cantidad similar a la pechuga de pollo.
- Potasio (425 mg/100g) — Le ayuda a regular líquidos, más que la pierna de puerco de este lote.
Cómo prepararlo
- Cuécelo bien hasta que no quede nada rosado, y deshébralo o pícalo finito — el lomo es magro y se puede secar, cuécelo con algo de líquido.
- A partir de los 8-9 meses, en tiras del grosor de un dedo si ya maneja bien las mordidas.
Ojo con esto
- Deshebrado, picado finito o en tiras del grosor de un dedo — nunca en cubos ni en trozos redondos, y siempre bien cocido: la carne de puerco nunca se da rosada ni a término medio.
En qué nos basamos
USDA FoodData Central, FDC ID 168233 (Pork, fresh, loin, whole, separable lean only, cooked, roasted)