Verduras
Poro
Desde los 6 meses
Qué le aporta
- Vitamina K (47 µg/100g) — Participa en la coagulación de la sangre — el poro aporta tanto de esto como el espárrago.
- Manganeso (0.48 mg/100g) — Aporta algo de manganeso, aunque el poro se usa sobre todo picado dentro de un caldo o guiso.
Cómo prepararlo
- Lávalo muy bien entre capa y capa (ahí se le mete la tierra) y cuécelo hasta que esté muy suave.
- Se usa mejor picado dentro de un guiso o caldo que solo — las capas fibrosas son difíciles de manejar aisladas.
Ojo con esto
- Pícalo finito incluso cocido: las capas pueden quedar fibrosas y difíciles de masticar bien.
En qué nos basamos
USDA FoodData Central, FDC ID 169246 (Leeks, raw)