Proteína
Pollo (Muslo)
Desde los 6 meses
Qué le aporta
- Proteína (24.76 g/100g) — Le da proteína completa para construir músculo y tejidos — el muslo tiene más grasa que la pechuga, lo que ayuda a que la carne no se seque tanto al cocerla.
- Hierro (1.13 mg/100g) — Aporta hierro de fácil absorción (hierro hemo), aunque en cantidad más modesta que la carne de res o de cordero de este lote.
- Zinc (1.92 mg/100g) — Suma zinc para su sistema de defensas — casi el doble que la pechuga de este lote, porque el muslo es carne oscura.
Cómo prepararlo
- Cuécelo bien hasta que ya no se vea nada rosa por dentro, y deshébralo con dos tenedores o con las manos — la carne de muslo se deshebra fácil por su grasa.
- A partir de los 8-9 meses, en tiras del grosor de un dedo si ya maneja bien las mordidas; nunca en cubos ni en trozos redondos.
Ojo con esto
- Sirve siempre deshebrado o en tiras del grosor de un dedo — nunca en cubos ni en trozos redondos, y nunca crudo ni rosado por dentro: a esta edad toda la carne va bien cocida.
En qué nos basamos
USDA FoodData Central, FDC ID 172388 (Chicken, broilers or fryers, thigh, meat only, cooked, roasted)