Cereales
Pan
Desde los 6 meses · Alérgeno común
Qué le aporta
- Hierro (3.6 mg/100g) — Es clave para transportar oxígeno en la sangre — el pan comercial suele venir fortificado con hierro.
- Sodio (490 mg/100g) — Sus riñones todavía no manejan bien el sodio — este es el dato que hace del pan comercial un alimento ocasional, no diario, a esta edad.
Cómo prepararlo
- Busca la opción con menos sodio que encuentres (revisa la etiqueta) — el pan comercial de caja suele traer más sal de la que sus riñones manejan bien a esta edad.
- En trozos o tiras que no se compacten en la boca: nada de bolitas de migajón apretado.
Ojo con esto
- Prioriza pan casero sin sal, o la marca con menos sodio que encuentres en el súper: el pan comercial trae sal añadida como parte normal de la receta, lo cual choca con la regla de "sin sal" de esta etapa — dalo con moderación, no como base diaria.
- No lo tuestes duro en trozos grandes: puede quedar como una esponja seca difícil de tragar.
- Está hecho de trigo. Si el trigo ya fue su alérgeno del día, adelante; si esta sería su primera vez con trigo, trátalo como alérgeno nuevo: solo, en cantidad chica, y espera 3 días antes del siguiente alérgeno nuevo.
En qué nos basamos
USDA FoodData Central, FDC ID 174924 (Bread, white, commercially prepared)