Grasas
Nuez (Molida)
Desde los 6 meses · Alérgeno común
Qué le aporta
- Ácido alfa-linolénico (omega-3) (9.08 g/100g) — Aporta omega-3 vegetal, aunque en menor cantidad que la linaza o la chía de este lote — es más parecida a la de las semillas de hemp.
- Manganeso (3.414 mg/100g) — Aporta manganeso, un mineral que participa en la formación de hueso y en el metabolismo — más que la almendra de este lote.
- Magnesio (158 mg/100g) — Suma magnesio, aunque menos que la almendra o la crema de almendra de este lote.
Cómo prepararlo
- Siempre molida hasta hacerla polvo fino, o en crema (igual que la de cacahuate o almendra) diluida con puré o con un poco de leche materna/fórmula — nunca entera ni en trozos.
- Espolvoréala sobre un puré ya preparado o mézclala dentro; su sabor es más fuerte que el de la almendra.
Ojo con esto
- La nuez es un fruto seco, uno de los alérgenos alimentarios mayores. Se recomienda introducirla temprano: como único alimento nuevo ese día (sí se puede mezclar con puré para bajar la textura, lo que no debe combinarse es con otro alérgeno nuevo el mismo día), y esperar 3 días antes de dar el siguiente alérgeno nuevo. Si hay antecedente familiar de alergia a frutos secos, coméntalo con su pediatra antes de introducirla.
- Nunca entera ni en trozos, ni siquiera picada gruesa: por tamaño y dureza es de las formas que más atragantan a esta edad. Siempre molida fina o en crema diluida.
En qué nos basamos
USDA FoodData Central, FDC ID 170187 (Nuts, walnuts, english)