Hierbas y Especias
Laurel
Desde los 6 meses
Qué le aporta
- Vitamina A (309 µg RAE/100g) — Es un dato de la hoja de laurel pura; la hoja nunca se come, así que en la práctica no aporta nada de esto.
- Hierro (43 mg/100g) — Es un dato del alimento puro; como la hoja se retira antes de servir, este hierro nunca llega al plato de tu bebé.
- Manganeso (8.167 mg/100g) — Es otro dato de la hoja entera que se retira antes de servir — no representa un aporte real para tu bebé.
Cómo prepararlo
- Se agrega la hoja entera al caldo o guiso mientras se cocina, para dar sabor — y se retira por completo antes de servir, siempre.
- Nunca se muele ni se sirve la hoja como parte del platillo: solo perfuma la cocción.
Ojo con esto
- La hoja de laurel nunca se sirve, a ninguna edad: es dura, con bordes firmes, y es un riesgo real de atragantamiento y hasta de perforación si se traga entera o en trozo. Cuélala o sácala del guiso antes de servir, sin excepción — revisa el plato para asegurarte de que no quedó ningún pedazo.
En qué nos basamos
USDA FoodData Central, FDC ID 170917 (Spices, bay leaf)