Verduras
Jitomate
Desde los 6 meses
Qué le aporta
- Vitamina A (42 µg/100g) — Aporta algo de vitamina A, aunque mucho menos que otras verduras de esta lista como la zanahoria — el fuerte real del jitomate está en el potasio y la fibra.
- Potasio (237 mg/100g) — Le ayuda a regular líquidos, en cantidad similar a la del ejote.
- Fibra (1.2 g/100g) — Aporta algo de fibra, aunque el jitomate se come más por su potasio y su sabor que por esto.
Cómo prepararlo
- Pélalo (sumérgelo en agua caliente unos segundos para que la piel salga fácil) y quita las semillas si notas que le caen pesadas.
- Cocido y machacado, o crudo bien maduro y hecho puré fino.
- En gajos sin piel ni semillas a partir de los 8 meses.
Ojo con esto
- Nunca en jitomates cherry o uva enteros: son del tamaño y la forma exactos que más atragantan. Si los usas, pártelos en cuartos a lo largo.
En qué nos basamos
USDA FoodData Central, FDC ID 170457 (Tomatoes, red, ripe, raw, year round average)