Proteína
Huachinango
Desde los 6 meses · Alérgeno común
Qué le aporta
- Vitamina B12 (3.5 µg/100g) — Aporta vitamina B12, más que cualquier otro pescado de este lote salvo la trucha.
- Potasio (522 mg/100g) — Le ayuda a regular líquidos — es el pescado del lote con más de esto.
- Calcio (40 mg/100g) — Suma calcio, más que cualquier otro pez de este lote — solo el camarón, que es marisco, aporta más.
Cómo prepararlo
- El huachinango no está en Mejores Opciones, la única lista que la guía FDA/EPA autoriza para niños — tiene más mercurio que la tilapia o el salmón (0.166 ppm en promedio). Por eso se maneja aparte y con más cautela: máximo 1 porción (≈28-30 g de pescado cocido y desmenuzado) a la semana, y esa porción NO se suma a las 2 porciones de Mejores Opciones — es un extra ocasional, no parte de su rotación semanal de pescado. No lo combines con mero la misma semana.
- Cuécelo bien y revisa con cuidado que no queden espinas — el huachinango entero tiene bastantes. En puré o desmenuzado al principio; en trozos del grosor de un dedo a partir de los 8 meses.
Ojo con esto
- El huachinango, sobre todo el de aguas profundas y de mayor tamaño, tiene mercurio en nivel medio (0.166 ppm en promedio según la FDA) y no está en la lista de Mejores Opciones que autoriza la guía FDA/EPA para niños. Dalo máximo 1 porción (≈28-30 g) a la semana, aparte de —y sin sumarla a— las 2 porciones semanales de Mejores Opciones, y no lo combines con mero la misma semana.
- Sírvelo desmenuzado o en trozos del grosor de un dedo — nunca en cubos ni en trozos redondos — y revisa siempre con cuidado que no queden espinas.
En qué nos basamos
USDA FoodData Central, FDC ID 173699 (Fish, snapper, mixed species, cooked, dry heat)