Proteína
Hígado de Pollo
Desde los 6 meses
Qué le aporta
- Vitamina A (3981 µg RAE/100g) — Es clave para la vista y las mucosas — pero el hígado tiene tanta que una sola porción cubre varios días de lo que necesita; por eso se da poco y de vez en cuando (ver nota de seguridad).
- Hierro (11.63 mg/100g) — Es, por mucho, el alimento de todo este lote con más hierro — de las mejores fuentes que existen para esta edad.
- Vitamina B12 (16.85 µg/100g) — Aporta vitamina B12 para su sistema nervioso — ninguna otra carne o pescado de este lote se le acerca.
Cómo prepararlo
- Cuécelo bien (hervido/simmer es más suave que frito) hasta que no quede nada rosado, y hazlo puré o muy finamente picado — su textura suave no necesita que lo deshebres.
- Dalo poco y de vez en cuando, no como carne de todos los días — 1 o 2 veces por semana, en porción chica (1 cucharada colmada, ≈15 g, de hígado ya cocido y en puré) es más que suficiente por su alta vitamina A.
Ojo con esto
- El hígado tiene tanta vitamina A que una porción chica cubre varios días de lo que tu bebé necesita. No es un tema de atragantamiento sino de exceso: dalo 1 o 2 veces por semana, nunca a diario, en porción chica (1 cucharada colmada, ≈15 g, de hígado cocido) y siempre bien cocido.
En qué nos basamos
USDA FoodData Central, FDC ID 171061 (Chicken, liver, all classes, cooked, simmered)