Verduras
Espinaca
Desde los 6 meses
Qué le aporta
- Hierro (2.71 mg/100g) — Es clave para transportar oxígeno en la sangre y para su desarrollo neurológico.
- Vitamina A (469 µg/100g) — Es clave para la vista y para que la piel y las mucosas se mantengan sanas — la espinaca aporta bastante más de esto que el jitomate.
- Folato (194 µg/100g) — Participa en la formación de células nuevas — la espinaca es de las verduras del lote con más folato.
Cómo prepararlo
- Lávala muy bien hoja por hoja y cuécela al vapor hasta que se reduzca y esté suave.
- Pícala finito o hazla puré — las hojas cocidas enteras pueden formar un bolo pegajoso en la boca.
Ojo con esto
- Pícala finito o hazla puré: la hoja cocida entera puede formar un bolo pegajoso y grande que se atora fácil.
- Si te sobra puré de espinaca, refrigéralo en cuanto se enfríe y úsalo dentro de 24 horas. No lo dejes fuera ni lo recalientes dos veces: es cuando los nitratos naturales de la verdura se transforman en algo que a un bebé chiquito sí le puede caer mal.
Este alimento está en la Docena Sucia: prefiérelo orgánico si puedes. Ver el ranking completo
En qué nos basamos
USDA FoodData Central, FDC ID 168462 (Spinach, raw)