Cereales
Elote Enlatado
Desde los 6 meses
Qué le aporta
- Folato (38 µg/100g) — Participa en la formación de células nuevas, más que el elote fresco cocido ya en este catálogo.
- Fibra (1.7 g/100g) — Le ayuda a la regularidad intestinal, en cantidad muy similar al elote fresco cocido.
- Potasio (136 mg/100g) — Le ayuda a regular líquidos, menos que el elote fresco cocido de este catálogo — el enlatado pierde algo de esto en el líquido de la lata.
Cómo prepararlo
- Busca siempre la versión "sin sal añadida" — la mayoría del elote enlatado comercial sí trae sal, así que revisa la etiqueta. Si solo encuentras la versión con sal, escúrrelo y enjuágalo bien bajo el chorro de agua.
- Machácalo bien igual que el elote fresco de este catálogo — la cáscara de cada grano no se ablanda del todo con el enlatado.
Ojo con esto
- Los granos de elote, enlatados o frescos, son uno de los alimentos más citados en atragantamiento infantil por su tamaño y su cáscara resbalosa. Siempre machacado o en puré, nunca entero.
- Si la lata no dice "sin sal añadida", escúrrelo y enjuágalo bien antes de dárselo — mismo tema de recubrimiento de bisfenoles (BPA) que el resto de los enlatados de este catálogo: prioriza lata "sin BPA" cuando puedas.
En qué nos basamos
USDA FoodData Central, FDC ID 169345 (Corn, sweet, yellow, canned, no salt added, solids and liquids)