Grasas
Crema de Cacahuate
Desde los 6 meses · Alérgeno común
Qué le aporta
- Proteína (22.21 g/100g) — Le da proteína vegetal en cantidad alta — de las mayores de todo este lote de grasas y semillas.
- Niacina (13.112 mg/100g) — Ayuda a que su cuerpo aproveche la energía de lo que come — la niacina más alta de todo este lote de grasas y semillas.
- Vitamina E (9.1 mg/100g) — Actúa como antioxidante, en cantidad menor que la de la crema de almendra de este lote pero mayor que la del ajonjolí pulverizado.
Cómo prepararlo
- Diluida: mezcla una cucharadita con puré de plátano, manzana o con un poco de leche materna/fórmula hasta que quede aguada — nunca se da a cucharadas ni espesa tal cual, aunque sea de buena calidad.
- Elige una crema de cacahuate de un solo ingrediente (cacahuate), sin sal ni azúcar añadidas, y revisa que no traiga aceite de palma ni jarabe de maíz en la lista.
Ojo con esto
- El cacahuate es uno de los alérgenos alimentarios más estudiados: el ensayo LEAP (Du Toit et al. 2015, New England Journal of Medicine) mostró que introducirlo temprano y de forma regular reduce el riesgo de desarrollar alergia, frente a evitarlo. Introdúcelo como único alimento nuevo ese día — sí puedes diluirlo en puré como se explica en la preparación; lo que no debe combinarse es con OTRO alérgeno nuevo (como huevo o pescado) el mismo día — y espera 3 días antes de introducir el siguiente alérgeno nuevo.
- Nunca en cucharada espesa ni untada gruesa: por su textura pegajosa, una cucharada de crema tal cual es un riesgo real de que se le quede atorada en la garganta. Siempre diluida o en capa muy delgada.
- Si hay antecedente familiar de alergia a cacahuate o a otros frutos secos, coméntalo con su pediatra antes de introducirlo.
En qué nos basamos
USDA FoodData Central, FDC ID 172470 (Peanut butter, smooth style, without salt)