Proteína
Cordero
Desde los 6 meses
Qué le aporta
- Zinc (5.27 mg/100g) — Le da zinc para su crecimiento, en cantidad similar a la del bistec de res.
- Vitamina B12 (2.61 µg/100g) — Aporta vitamina B12, más que el bistec o la ternera de este lote.
- Folato (23 µg/100g) — Suma folato, algo poco común en una carne — solo el hígado de pollo de este lote aporta más.
Cómo prepararlo
- Cuécelo bien (guisado o al horno tapado) hasta que esté muy suave, y deshébralo — el cordero tiene un sabor más fuerte, mézclalo con verdura si lo rechaza al principio.
- A partir de los 8-9 meses, en tiras del grosor de un dedo si ya maneja bien las mordidas.
Ojo con esto
- Deshebrado o en tiras del grosor de un dedo — nunca en cubos ni en trozos redondos, y siempre bien cocido, sin nada de rosado.
En qué nos basamos
USDA FoodData Central, FDC ID 174308 (Lamb, composite of trimmed retail cuts, separable lean only, trimmed to 1/4" fat, choice, cooked)