Verduras
Cebolla
Desde los 6 meses
Qué le aporta
- Fibra (1.7 g/100g) — Aporta fibra en la cantidad chica en que se usa la cebolla — no es su nutriente estrella, va disuelta en el guiso.
- Vitamina C (7.4 mg/100g) — Aporta algo de vitamina C, aunque en la cantidad chica que se usa la cebolla la aportación real es modesta.
- Potasio (146 mg/100g) — Suma algo de potasio, aunque la cebolla se usa como base de guisos, no como plato principal.
Cómo prepararlo
- Se usa casi siempre como base de guisos: acitrónala bien o cuécela hasta que esté translúcida y muy suave, nunca cruda.
- Pícala finita y mézclala dentro de un puré o guiso — no es un alimento que se dé sola.
Ojo con esto
- Cruda es fibrosa y resbalosa: cocínala siempre hasta que se deshaga con el tenedor.
Este alimento está entre los de menor residuo de pesticidas: no necesitas gastar de más en la versión orgánica. Ver el ranking completo
En qué nos basamos
USDA FoodData Central, FDC ID 170000 (Onions, raw)