Cereales
Camote
Desde los 6 meses · Astringente — puede estreñir un poco
Qué le aporta
- Vitamina A (709 µg/100g) — Es clave para la vista y para que la piel y las mucosas se mantengan sanas — el camote es de los alimentos más ricos en esto.
- Fibra (3 g/100g) — Suma fibra a la dieta, aunque el efecto general del camote es más bien astringente.
Cómo prepararlo
- Cuécelo al horno, al vapor o hervido hasta que se deshaga con el tenedor.
- En puré al principio; en tiras gruesas bien cocidas a partir de los 8 meses.
Ojo con esto
- Siempre bien cocido — crudo es duro y un riesgo de atragantamiento, igual que la papa.
En qué nos basamos
USDA FoodData Central, FDC ID 168482 (Sweet potato, raw)