Proteína
Camarón
Desde los 6 meses · Alérgeno común
Qué le aporta
- Vitamina A (90 µg RAE/100g) — Es clave para la vista y las mucosas — de los pescados y mariscos de este lote, solo la trucha aporta más.
- Calcio (91 mg/100g) — Aporta calcio, más que cualquier pescado de este lote — poco común en un producto del mar que no sea lácteo.
- Zinc (1.63 mg/100g) — Suma zinc para su sistema de defensas, más que cualquier otro pescado de este lote.
Cómo prepararlo
- Es alérgeno: introdúcelo pronto, solo, en cantidad chica — no lo retrases. Cuécelo bien y pícalo en trozos chicos, nunca entero.
- Espera 3 días antes de introducir el siguiente alérgeno nuevo.
- Cuando puedas, prefiere camarón mexicano o de pesca nacional — parte del camarón importado que llega a México se ha relacionado con aguas con PFAS documentados. No es razón para quitarlo de su dieta: sigue siendo una buena fuente de proteína, solo prioriza el nacional cuando tengas la opción.
Ojo con esto
- Es alérgeno: dalo solo, en cantidad chica, y espera 3 días antes de introducir otro alérgeno nuevo. No lo retrases — introducirlo temprano y seguido reduce el riesgo de alergia.
- Nunca lo des entero, ni siquiera uno chico: pícalo en trozos pequeños. Un camarón entero, por su forma y firmeza, es una de las formas más clásicas de atragantamiento con marisco.
- Es de los mariscos más bajos en mercurio que existen — se puede dar hasta 2 porciones (≈28-30 g de camarón cocido y picado cada una) a la semana, sumando todos los pescados y mariscos de Mejores Opciones que le des esa semana.
- Parte del camarón importado se ha relacionado con aguas con PFAS documentados — sustancias que actúan como disruptores hormonales. Cuando puedas, prefiere camarón mexicano o de pesca nacional; no hace falta eliminarlo de su dieta, es cuestión de preferencia cuando tengas la opción.
En qué nos basamos
USDA FoodData Central, FDC ID 171971 (Crustaceans, shrimp, mixed species, cooked, moist heat)