Verduras
Brócoli
Desde los 6 meses · Laxante — puede aflojar el estómago
Qué le aporta
- Fibra (2.6 g/100g) — Le ayuda a que el intestino se mueva con regularidad, en cantidad moderada — el chícharo y la jícama de este lote aportan bastante más fibra.
- Vitamina C (89.2 mg/100g) — Apoya su sistema de defensas y ayuda a absorber mejor el hierro de otros alimentos — el brócoli es de los que más aporta de este lote.
- Folato (63 µg/100g) — Participa en la formación de células nuevas, que a esta edad es todo el tiempo — aunque la espinaca y el betabel de este lote aportan bastante más folato que el brócoli.
Cómo prepararlo
- Cuece al vapor los floretes hasta que se deshagan fácil con el tenedor — nada de crudo ni al dente.
- Para puré: machácalo solo o con un poco de la leche que ya toma.
- A partir de los 8 meses, floretes chicos bien cocidos, del tamaño de tu pulgar, para que los agarre.
Ojo con esto
- Corta los floretes chicos y cocínalos hasta que estén muy suaves: un florete grande y firme es de las formas que más atragantan a esta edad.
En qué nos basamos
USDA FoodData Central, FDC ID 170379 (Broccoli, raw)