Verduras
Betabel
Desde los 6 meses
Qué le aporta
- Folato (109 µg/100g) — Participa en la formación de células nuevas — el betabel es de las verduras del lote con más folato, junto con la espinaca.
- Manganeso (0.33 mg/100g) — Aporta algo de manganeso, un extra sobre el folato que es el nutriente fuerte del betabel.
Cómo prepararlo
- Cuécelo al horno o hervido hasta que se deshaga con el tenedor, y pélalo después de cocido (sale más fácil).
- En puré al principio; en bastones bien cocidos a partir de los 8 meses, igual que la zanahoria o el camote.
Ojo con esto
- Cocido, es firme como la zanahoria o el camote: sírvelo en bastones o tiras, nunca en rodajas ni cubos, para que no se atore entero.
- Si te sobra puré de betabel, refrigéralo en cuanto se enfríe y úsalo dentro de 24 horas. No lo dejes fuera ni lo recalientes dos veces: es cuando los nitratos naturales de la verdura se transforman en algo que a un bebé chiquito sí le puede caer mal.
En qué nos basamos
USDA FoodData Central, FDC ID 169145 (Beets, raw)