Verduras
Berenjena
Desde los 6 meses
Qué le aporta
- Fibra (3.4 g/100g) — Aporta bastante fibra para lo que se usa una berenjena en una comida.
- Manganeso (0.25 mg/100g) — Aporta algo de manganeso, en cantidad modesta comparado con otras verduras del lote.
Cómo prepararlo
- Pélala (la piel puede quedar dura aunque esté cocida) y cuécela hasta que esté muy suave.
- En puré al principio; en tiras bien cocidas a partir de los 8 meses.
Ojo con esto
- Sin pelar, la piel cocida puede desprenderse en tiras resbalosas: revisa cada trozo antes de dárselo.
En qué nos basamos
USDA FoodData Central, FDC ID 169228 (Eggplant, raw)