Cereales
Arroz
Desde los 6 meses · Astringente — puede estreñir un poco
Qué le aporta
- Carbohidratos (28.6 g/100g) — Es energía de fácil digestión, útil cuando anda del baño más seguido de lo normal.
- Manganeso (0.38 mg/100g) — Participa en varias reacciones que su cuerpo usa para crecer.
Cómo prepararlo
- Cuécelo en bastante agua, como si fuera pasta, y escurre el agua sobrante en vez de dejar que se absorba toda. Así se va buena parte del arsénico que el arroz absorbe del suelo.
- Ya escurrido, hazlo puré o papilla con un poco de caldo, leche materna o fórmula.
- Si ya maneja grumos, sírvelo entero pero bien cocido, nunca al dente.
Ojo con esto
- El arroz absorbe arsénico del suelo más que otros cereales. No lo hagas su cereal diario: ve alternando con avena, quinoa o amaranto. Cocerlo en exceso de agua y escurrirlo ayuda; enjuagarlo antes de cocer no hace mayor diferencia.
- Es de los alimentos que más se recomienda cuando anda suelto del estómago — pero no lo uses como única comida por muchos días seguidos.
En qué nos basamos
USDA FoodData Central, FDC ID 168930 (Rice, white, medium-grain, cooked, unenriched)