Cereales
Amaranto
Desde los 6 meses
Qué le aporta
- Manganeso (3.4 mg/100g) — Participa en la formación de hueso y cartílago, que a esta edad se está construyendo todo el tiempo.
- Magnesio (248 mg/100g) — Participa en la formación de hueso y en el funcionamiento de sus músculos — el amaranto es, de los cereales de este lote, el que más magnesio aporta.
- Hierro (7.6 mg/100g) — Es clave para transportar oxígeno en la sangre — el amaranto es, por mucho, el cereal de este lote con más hierro.
Cómo prepararlo
- Cuécelo con agua o leche hasta que espese, como si fuera avena, hasta que quede una papilla suave.
- La versión reventada (como la que se usa en las alegrías) también se puede moler y mezclar en un puré.
Ojo con esto
- Nunca en semilla seca suelta sin cocer: por tamaño chico y dureza es riesgo de atragantamiento. Siempre bien cocido en papilla.
En qué nos basamos
USDA FoodData Central, FDC ID 170682 (Amaranth grain, uncooked)